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骨肉分離機的特點

發表時間:2021-01-28

 骨肉分離機是通過禽類分割的新鮮進行速凍后,用大孔絞肉機切成40mm左右的塊,再投到骨肉分離機中進行分離,雞骨肉分離機分離后的肉糜骨渣干凈,不需要二次加工,直接可以計量應用。可分離原材料的材料有雞、鴨、鵝、兔、魚(如雞骨架、全架、半架、兔架、鴨架、鵝架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、三角骨、雞叉骨等)分離原材料溫度<-2℃到-8℃之間> 一次分離一機完成節省人力物力。
 

  骨肉分離機的特點:
 
  1、采用全304不銹鋼制造,有利于拆卸,清洗,安裝,保養,簡易,快捷,達到了各項衛生指標的要求和規定的安全保準。
 
  2、該機性能穩定,自動化程度高,骨肉分離快,提取的肉量一般為70%-80%左右,該機對肌肉組織破壞性極小,設備運用成本低,操作安全方便。
 
  3、肉結構組織破壞小,具有片狀、絲狀、塊狀提高產品質量。
 
  4、骨肉分離機從分離到使用肉溫一直處于零度以下,細菌不易繁殖、不易氧化,對產品保持期風味影響小。


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